BH 博华建筑规划设计有限公司海南分公司
栏目导航
在线客服
 工作时间
周一至周五 :9:00-18:00
周六至周日 :9:00-18:00
 联系方式
电话:13307680885
客服热线:0898-68527326
邮箱:200980387@qq.com

商业建筑设计24大要点,案例+多图预警!--海南起帆建工-博华设计

39
发表时间:2020-02-27 10:31

商业建筑设计24大要点,案例+多图预警!

海南起帆建工-博华设计


1990年代早期至今,20多年来,随着经济的发展,消费的升级,人民生活水平的提高,中国内地的购物中心如雨后春笋一般井喷问世,从事商业建筑设计的事务所和建筑师也与日俱增,本文将整理若干商业建筑定位和设计要点,供有志于从事商业建筑设计的建筑师和建筑公司阅读。

PART1:商业项目建筑定位的5个要点

商业项目建筑定位可以从以下5个基本要点入首。

1.1   商业建筑的空间个性

现代商业物业的外观设计已不仅仅使用建筑材料,还包括使用装饰材料、灯箱广告、天花、灯饰、招牌等各种各样的软性装饰,目的是为营造繁华感和商业氛围。商业物业的细部处理,跟业态定位、店铺档次有关。商业物业最终给消费者心中留下的印象,即是该物业的个性。

微信图片_20200220150709.jpg

上海K11广场

1.2   尺度设计要人性化

小的尺度更能让人感觉舒服和亲切。商业街在尺度设计上要平易近人,让人们逛起来轻松并富有乐趣,而不能一味追求开阔宏伟。

比如,美国的城市规划尺度体现的是马路非常宽,汽车非常宽,大楼非常高,好像是给巨人、神用的;欧洲是一种人的尺度,小镇、小桥流水都很有人情味。所以,尺度舒适应该以欧洲的商业街、步行街这种模式为参考。

微信图片_20200220150815.jpg


微信图片_20200220150820.jpg

城市尺度对比

上图:美国纽约

下图:意大利锡耶纳

以北京的王府井大街为例,过去王府井是老店街、名店街,千姿百态,后来变成一眼看过去就像是政府办公楼的几栋大厦,没有人的尺度感。现在开始慢慢地进行改善,马路中间围起一小块咖啡座,几个凳子,几个雕塑小品,试图在辽阔的广场尺度上做出一点人情味。

微信图片_20200220150827.jpg

北京王府井大街

1.3   内部空间的可视性

对于大型商场,商家比较强调内部空间的可视性,加大可视性可以对公共购物产生引导作用。

整个商场的可视性可通过天窗和中庭变化,让顾客产生安全感和舒适感,而不是像进了迷宫。如广州太古汇的中庭就做的非常好。

微信图片_20200220150833.jpg

广州太古汇中庭空间

各个商店也要注重可视性设计。如果哪一间店能够被人一眼看见,或者多个角度都能看到,出租或出售起来就非常方便,否则很难出租。因此,加大可视性,以便对公共购物起到引导作用的设计很重要。

1.4   搭配室外广场

对于大型的商场而言,室外广场不仅是商场的需要,也是城市空间的需要。

我们经常会看到有些商场在门口临时搭个舞台,或是时装表演,或是抽奖促销。跟原来的卖东西的方式不同的是,这些活动都是现代商业演化出来的形式,如今已经变成一种模式。商业物业的设计有必要提供这样一个表演的舞台。

北京三里屯太古里   CHANEL移动展厅

微信图片_20200220150837.jpg

1.5   整合设计达到最佳效果

作为一个建筑,发展商如果分别委托不同的公司来做整体规划、建筑设计、景观设计、室内设计,这就造成在结合点上留下了许多空白。现在的整体发展趋势,就是多方面设计的整合,最后达到最佳效果。

微信图片_20200220150842.jpg

日本大阪难波公园

PART2:商业建筑设计的19个要点

从需求、项目开发、业态对建筑的特殊要求等角度全部考虑完以后,基本上就能够明确每个链条的中心,以及要完成整体建筑的初步方向。然后形成一个基础的建筑设计任务书,再由专业建筑规划公司按照这个任务书,在满足基本要求的前提下,进行整体大楼的方案设计、扩初设计和施工图设计。

总体来说,初步确定建筑主要包括以下几类内容:

楼层、层高、柱距、柱宽、中庭、下沉式广场、核心筒、门市房、扶梯、货梯、观光梯、消防走梯、消防分区、主辅入口、吊顶、地面、经营空间概念效果、通道设计、动线与布局和硬件配置等。

2.1 楼层确定

楼层就是总体要盖几层,地上几层、地下几层。如果是高层塔楼加裙房,塔楼几层,裙房几层。

微信图片_20200220150848.jpg


微信图片_20200220150853.jpg

上海 iapm 环贸广场   效果图与剖视图

2.2 层高确定

一般来说,商业建筑的层高涉及吊顶问题,最低都在5米以上。

微信图片_20200220150857.jpg

上海 iapm 环贸广场   剖面图

2.3 柱距确定

根据商场的档次定位以及结构形式,分别有8400, 8700, 8900,9000, 10800, 11000等不同模数。

微信图片_20200220150902.jpg

上海港汇恒隆广场   首层平面图

商业部分 11X11米柱距

2.4 柱宽确定

由于楼上面有一定的承重压力,所以楼层越高,下面的柱子可能越大。一般来说,高楼层的柱子主要是以800mm和600mm居多,低楼层的柱子可以做到500mm或600mm,这样相对来说会减少整个建筑成本。

2.5 中庭设计

任何单层面积达到5000平方米的集中性商业最好设置一个几百平方米的中庭。因为中庭是一个蓄积、汇集采光和人流,然后进行分流的公共空间,对整体的消费者的引导和聚集有明显效果。同时,其采光效果也会省去一部分电力成本。

中庭基本上从1楼或者B1层甚至B2层进行挑高,直到挑到最顶层,最上面是玻璃幕设置,否则,建筑整体的内部空间会显得比较压抑、昏暗,而且消费者逛起来也比较容易迷路。此外,如果单层面积在1万平方米以上,最好设置2个中庭。

微信图片_20200220150907.jpg

广州太古汇中庭

B2层直通到顶

2.6 下沉式广场设计

下沉式广场主要是为了提升地下的商业价值。其规律是,如果从地下一层开始是商业,就可以考虑在外围广场位置做一个下沉式广场。

(1)   外围下沉式广场

所谓下沉式广场,就是直接在外围广场做一个踏步梯,直接踏下去进入地下一层,而不是进入一层之后通过一层的电梯下去。这样,下沉式广场决定了可以对外宣传的概念,提升地下一层的价值。

在建筑条件或地理条件允许的情况下,也可以做一个半地下的下沉式广场,即一半地下、一半地上。

如果地下一层单层面积比较大,也可以从几个方向分别做下沉式广场,进行人流互通,整体提升地下一层的价值。这只适用于地下一层是作为商业使用的情况。如果是停车场,则完全没有必要做下沉式广场,但是对直梯和货梯有要求。

微信图片_20200220150913.jpg

北京三里屯太古里北区

室外下沉式广场

EIF`YGJ({{K@F54VN]JHC{9.png

上海 iapm 环贸广场   室外下沉式广场

(2)   下沉式中庭

一般的中庭为了形象都是从地上一层开始,也就是一层整个地面是平的,一层往上是挑高的大中庭;但是也有考虑是从地下就开始起中庭,地下一层的平面是平的,从地下一层一直挑高到顶是通透的。

甚至还有从地下二层开始起中庭的,如广州太古汇。

如果地上一层和地下一层是不同业态,就无需从地下开始设置中庭,而从一层设置即可,其本质原因是业态弥补了交通上的差异,只需通过扶梯和直梯满足垂直运输就可以;但是如果一层和地下一层业态是一样的,就需要考虑从地下一层开始起中庭。

微信图片_20200220150921.jpg

上海兴业太古汇   下沉式中庭

2.7 核心筒设计

核心筒只存在于有高层塔楼的项目上。如果商业是一个裙楼,上面还有一个高层塔楼,那么这个塔楼必然有电梯井,但是电梯井落下来一直要落到一层甚至地下,会对商业的商铺形成破坏,也就是所谓的高层核心筒。

需要注意的是,核心筒要尽量往边角设置,不要破坏中间的动线。因为商业在划分时,中间必须保证铺位、动线是顺畅的,否则会造成面积的浪费,甚至形成死角。

最早的时候,核心筒的处理方法一般是在商业楼层上面设置转换层,也就意味着高层的核心筒不用一直落到地面一层或者地下一层,不用破坏商业部分。但是随着整体建筑和商业的发展,原则上也是不允许设置转换层的,因为其对消防等各个方面的安全有一定影响,所以现在通过转换层处理的方式越来越少。

微信图片_20200220150926.jpg

施工中的广州太古汇

如果实在行不通,就要把它的破坏降到最小,单独分出一个区域做核心筒,剩下的部分可以划分成朝外的门市房,这样就等于把核心筒区域和集中性商业区域完全分离开来,相对来说,商业区的动线再划分就不会受到太大影响。

2.8 门市房布局

门市房在所有商业项目里面价值最高,也是最出形象的。

(1)   门市房的设置

门市房的设置问题经常存在争议。有的商场和市场认为,整个一层的外围不应该设置门市房,要将商业全集中在里面,只要消费者过来,必须要进到里面转。而一旦设置门市房之后,可能有些消费者就直接被分流了,这等于稀释了内部客源。

所以这里面有利有弊。从客流上来说,会存在稀释内部客源的行为。唯一可以调整的就是,在正常情况下,门市房和内部空间是相通的,也就是门市房背对着内部空间的区域可以设置一个门或者进行人流的贯通。但也可以不设置,这种情况下,门市房和内部基本上可以设置成背对背。

微信图片_20200220150932.jpg

广州太古汇沿街无对外门市房

微信图片_20200220150936.jpg

上海iapm环贸广场   沿街为双层门市房

(2)   门市房的划分

在设置门市房时,往往很多项目把门市房面宽设置得特别窄、进深特别深。这种情况主要是想使门市房的价值最大化,因为门市房的总体售价往往是整个商场里面最高的(以销售物业为例),把其划的面积大一些、多一些,可以提高销售收入。但是这是有一定基础的,不要单纯为销售考虑,也要考虑后期的运营问题,做到适用。

门市房划分主要考虑的是面宽和进深比。如有的项目面宽和进深能达到1:3甚至1:4,这种门市房给人狭长感比较明显,很难使用,即使作为品牌店,也毫无形象可言。面宽和进深有一个常规规律,即正常情况下,面宽和进深能达到1:2左右即可。

2.9 扶梯设置

扶梯主要考虑设置在中庭区域。因为中庭是人流聚集和分散的空间,通过扶梯可以进行平层和垂直交通的分散。

微信图片_20200220150939.jpg

上海兴业太古汇   中庭扶梯

2.10 观光电梯配置

如果中庭规模比较大,中间还可以设置观光电梯。当两边的扶梯和中间的观光梯设置完之后,加之中庭又是一直挑高到顶的,任何消费者站到中庭的位置,对其整体印象和感觉是完全不一样的。

微信图片_20200220150942.jpg

成都IFS   中庭观光电梯

为了形象,观光电梯基本上设立在两个地方:中庭、项目外立面。作用是便于对人流直接进行垂直运输,直接到顶楼,形象比较好。

2.11 消防走梯设置

消防走梯要尽量往边角设置。因为它和核心筒的破坏度是一样的。但是从消防的角度,它又是一个硬性指标,首先必须满足消防疏散要求。更重要的是,这个位置的排布尽量不要破坏内部动线。如果在破坏门市房和破坏内部动线之间取舍,宁可破坏、牺牲一个门市房,也不能破坏内部的一个动线,这是一个基本原则和规律。

微信图片_20200220150949.jpg

上海长风大悦城消防走梯设置

2.12 货梯设计

货梯主要考虑的是载重和负荷要求。如果楼上有餐饮、影院等,那么在装修、拉设备环节会对货梯的长、宽、载重负荷等有一定要求。

微信图片_20200220150953.jpg

某商场货梯

2.13主辅出入口设计

主辅出入口主要考虑的是项目外围的动线问题。任何项目,从建筑的角度,有东西南北四个立面,必然要考虑将人流最多、车流最多的立面作为主立面,塑造项目的形象,汇聚主入口、门头、所有的灯箱广告等。

如果有地下停车场,相对来说,主干道的车流、人流比较大,要考虑把车道入口设置在该位置,而侧入口和车出口会设置在较偏的一个立面。

微信图片_20200220150958.jpg

北京三里屯太古里   主入口广场

微信图片_20200220151005.jpg

上海 iapm 环贸广场   主入口

2.14 地面设计

所有的建筑都完成之后,要考虑整体大楼盖起来的效果,主要是考虑地面和吊顶。

一般来说,地面设计主要遵循以下3个规律

(1)   注意地砖的尺寸

一般越大气、单层面积越大的商场,所用地砖的尺寸越大。最大的能到1米,一般至少50厘米,不能太小,否则效果不会大气,也不会上档次。

(2)   地面尽量用浅色调

传统商场百货的氛围效果都是通过地面的反光和打的灯光营造,往往有一种浅的暖色调,如淡黄色,白色,看起来比较干净整洁。但是也有一些另类的商场,如做淘货市场、炫酷的时尚卖场,会营造出一种特殊的环境和灯光概念,甚至会加一些金属的装饰,用深色调、冷色调刺激消费者的视觉和感官。

(3)   样式简洁大方

地面如果使用过于花哨的装饰,会让人生理不适或有轻佻和档次很低的感觉。

微信图片_20200220151009.jpg

成都IFS 中庭地面铺装

2.15 吊顶设计

目前的吊顶往往有几种方式:石膏板/GRG吊顶,铝格栅吊顶、裸顶等。

(1)   石膏板/GRG吊顶

一般的商场往往喜欢用石膏板吊顶,上面可以做不同的造型。尤其是当品牌店、主题店占了一个弧形的面积时,上面相应吊顶位置的石膏板也会是一个弧形,其整个上下造型是对应起来的。同时,上面石膏板里面可以设置灯带、打灯光、灯圈等,使上下造型和灯光相呼应。

GRG全称为玻璃纤维石膏,通常用在比较高档的购物中心。

微信图片_20200220151014.jpg

广州太古汇 GRG吊顶

(2)   铝格栅吊顶

铝格栅吊顶有黑色格栅、白色格栅、金色格栅等,不用考虑造型问题,颜色统一,需打好相应的灯光或采光。

微信图片_20200220151018.jpg

上海瑞虹新城月亮湾铝格栅吊顶

(3)   裸顶

裸顶一般用在比较极端的两种商场:

a.     确实比较破烂低端的市场。裸顶所有的设施设备全是净裸在外面,但是它要求通过一些装饰加以点缀,还要尽量刷成统一的颜色。

b.    比较时尚、冷酷等特殊的商场环境。裸顶用于打造比较时尚、冷酷等特殊的卖场环境里面,会给人一种色彩呼应、层高比较高的感觉,并且要通过灯光营造气氛。

微信图片_20200220151024.jpg

上海长风大悦城文创街

吊顶为裸顶

2.16 经营空间概念效果设计

项目完成建筑各方面的定位后,如大楼的外形、内部装修、外立面设计等,还涉及整体的概念效果的设计。

所谓概念效果,基本上就是先把项目列出来,然后做一个外立面整体的效果。这个立面可能有玻璃幕墙、石材、广告位、地面几层的一些绿植、走道上的车流等点缀;然后就是内部效果,主要考虑的是每一层、每一个业态、每一个配套的效果;此外,还有配套业态。

总之,企业要通过建筑定位,结合建筑规划院、建筑设计事务所的设计,做一个整体、漂亮的建筑效果图,为后期的宣传推广起到重大的昭示作用,对投资人和经营户形成相当大的吸引力。这就是经营空间概念效果所提供的对项目的一个基础影响。

微信图片_20200220151032.jpg

上海前滩太古里效果图

2.17 卖场通道设计

超市的通道划分为主通道和辅通道,主通道是引导顾客行动的主线,而辅通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主辅通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的,而是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的。良好的通道设置,就是引导顾客按设计的自然走向,走过卖场的每一个角落,接触所有商品,使卖场空间得到最有效的利用。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则。

微信图片_20200220151036.jpg

货品摆放整齐的超市

(1)   足够宽

卖场主通道和辅通道的宽度要根据城市级别、商场的档次和客流量综合考虑。不同档次和不同业态的商业对主辅通道的宽度要求不一样。一般来说,零售市场的正常通道宽度在2.4-2.8米;批发市场主通道在3-3.2米,更大可能达到3.6米,有时一层考虑到消防通道和人行走道相兼容的情况,甚至能做到8米。辅通道一般最低为2.4-2.8米,这样才能满足正常的拉货需求。所以,前期的建筑定位要特别精准和科学。

所谓足够的宽,即要保证顾客提着购物筐或推着购物车,能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。不同规模超市通道宽度基本设定值如下表。


单层卖场面积

主通道宽度

辅通道宽度

300平方米

1.8米

1.3米

1000平方米

2.1米

1.4米

1500平方米

2.7米

1.5米

2500平方米

3.0米

1.6米

6000平方米

4.0米

3.0米


对大型综合超市和仓储式商场来说,为了方便更大顾客流量的流动,其主通道和辅通道的宽度可以基本保持一致。同时,也应适当放宽收银台周围通道的宽度,以保证最易形成顾客排队的收银处的通畅性。

主辅通道不能太宽,否则可能使卖场显得太空旷,丧失商业氛围,带来公摊面积的增加和有效面积的减少,降低空间的整体利用率。

(2)   笔直

要尽可能避免迷宫式通道,要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程中,尽可能依货架排列方式,将商品以不重复、顾客不回头的设计方式布局。

微信图片_20200220151040.jpg

北京三里屯太古里 BHG超市

(3)   平坦

通道地面应保持平坦。处于同一层面上,有些门店由两个建筑物改造连接起来,通道途中要上或下几个楼梯,有“中二层”“加三层”之类的情况,令顾客眼花缭乱,不知何去何从,显然不利于门店的商品销售。

(4)   少拐角

事实上,一侧直线进入,沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角是指拐角尽可能少,即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。有时需要借助于连续展开不间断的商品陈列线来调节。如20世纪80年代美国连锁超市经营中形成了标准长度为18-24米的商品陈列线;日本超市的商品陈列线相对比较短,一般为12-13米。这种陈列线长短的差异,反映了不同规模面积的超市在布局上的要求。

(5)   通道照度比卖场明亮

通常通道上的照度起码达到1000勒克斯。尤其是主通道,相对空间比较大,是客流量最大、利用率最高的地方。要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。

(6)   没有障碍物

通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道应避免死角。在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备,以免阻断卖场的通道,损害购物环境的形象。

现有的新型市场在动线设计中多采用环形通道,使客户在购物时的交通四通八达,没有死角,从而营造出良好的商业氛围。

2.18 动线与布局设计

合理的商业动线及业态布局是促进项目成功的重要因素。

所谓动线,是指顾客到达店铺的路径流线。好的动线可以使顾客进入商场后能很顺利地到达每一个店铺,这需要完善的配套设施。

布局的设计要符合人流的动向,使顾客进入商场后有舒适的活动空间。因而,商场的通道要保持顺畅。

大型商场的交通组织非常复杂,其设计要考虑如何实现人流分流:

(1) 怎样从一开始就把人流分开,让人往楼上走。比如,一进门就有通往二层的扶梯,或者可以直接上三、四层。我们经常会发现,所有商场的直梯都很挤,商场入口处人流压力非常大。

微信图片_20200220151044.jpg

成都 IFS 国际金融中心

入口处跨层扶梯将人流直接送往商场L3层

(2) 如何把人流往深处引。只要顾客能够看到、走到的地方就会产生效益。对大规模商业建筑来说,这是最重要的。这时可以通过大中庭、天窗的引导作用来进行处理,做到店铺的均好性。

微信图片_20200220151049.jpg

广州太古汇室内交通

2.19 硬件配置

项目总体形象和风格能让人们产生一个深刻认知。在项目配置方面,商铺硬件配置与其属性相关联。

硬件性指的是建筑物本身的功能性及展示性,它是项目的名片,起着重要的推广作用。因此,在进行项目硬件配置前,要首先了解竞争对手的硬件配置,在这方面制造优势。

分析硬件配置的展示性功能

(1)   重视硬件配置的展示性功能

随着商业的迅速发展,户外广告宣传板、广告位越来越多,它们和传统的展示性有所不同。定位较高的商场在户外往往不设广告位,而传统商场不仅要设广告位,还要把它们设置得非常精美,更早之前的老式商业也有广告位,但十分杂乱。从表面上看,这是硬件设置的展示性功能在发生变化,事实上,这反映的是审美艺术和人们在消费需求方面的品味在不断提升。

微信图片_20200220151053.jpg

广州太古汇

外立面不设置广告位

(2)   合适的才是最好的

在硬件配置方面,不能太死板,不能太拘泥于一种形式,也不用过于追求高端。只有硬件配置适合自己,才能有效地传递出自己的信息。例如,尽管高端商场不设广告位,但其高度艺术化的造型往往起着无声的解读作用。

微信图片_20200220151058.jpg

广州太古汇西侧立面

建筑立面为纯净玻璃盒子,没有设置一块广告位

(3)   停车场要跟上时代需求

大型购物中心必须具备大型停车场,充分考虑人流、车流、货流三分离。

微信图片_20200220151101.jpg

上海 iapm 环贸广场 剖视图

购物空间、停车空间与地铁网络共构,井然有序


| www.beian.miit.gov.cn